|
|
Gemarineerde Kabeljauwfilet Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram kabeljauwfilet * 1 dl. sinaasappelsap * 2 eetl. citroensap * 2 teentjes knoflook, fijngehakt * 2 eetl. peterselie, fijngehakt * zout * peper * 4 eetl. olijfolie * 1 ui, in ringen * 2 tomaten, in plakjes * 1 paprika, in kleine reepjes * 1 stengel bleekselderij, in kleine stukjes * 1 eetl. koriander, fijngehakt.
Voorbereiding:
Neem een schaal en doe daar het sinaasappel in met het citroensap, de knoflook, de peterselie en wat zout en peper. Meng dit alles goed door elkaar heen en leg de vis in de schaal. Marineer de vis circa 45 minuten, keer de vis wel een paar keer om.
Bereidingswijze:
Doe een klein scheutje olijfolie in een pan. Leg de visfilets in de pan en giet er de marinade over. Bedekt de vis dan met de ui, de tomaten, de paprika en de bleekselderij. Schenk nog een klein scheutje olijfolie over de groente en bestrooi het geheel met zout en peper. Breng het aan de kook en temper dan het vuur. Laat het gerecht 20 minuten zachtjes stoven tot de vis en groenten gaar zijn. Bestrooi het dan met de koriander.
|
|
|